关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-02 常用的传热介质有油、盐、砂、蒸汽（） A: 电 B: 碱 C: 火 D: 水 常用的传热介质有油、盐、砂、蒸汽（）A: 电B: 碱C: 火D: 水 答案： 查看 举一反三 烹调中最常用的传热介质是（）。 A: 水 B: 油 C: 汽 D: 盐 常用的淬火介质主要有水、油、盐（碱）水三类。 烹调方法以传热介质划分，可分为（）、油为介质、气为介质传热法。 A: 火为介质 B: 水为介质 C: 蒸汽为介质 D: 辐射为介质 常用的淬火介质有（） A: 水 B: 油 C: 盐浴 D: 空气 生产中常用的冷却介质有 。 A: 水溶液 B: 油 C: 熔盐 D: 熔碱
