玉米淀粉糊化后黏性足，吸水性比土豆淀粉强，有光泽，脱水后脆硬度强。
对
举一反三
内容
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直链淀粉含量多的淀粉，糊化后，粘性大，直立性强 A: 正确 B: 错误
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粳高粱几乎完全是直链淀粉，具有吸水性强，容易糊化的特点。 A: 正确 B: 错误
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淀粉糊化后()。
- 3
淀粉糊化后( )。
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利用淀粉加热糊化后，