“生熟分开”指（)。
A: 接触生、熟食品的人员分开
B: 加工所用的工具分开
C: 存放库房、冰箱分开
D: 原料分开
A: 接触生、熟食品的人员分开
B: 加工所用的工具分开
C: 存放库房、冰箱分开
D: 原料分开
举一反三
- “生熟分开”指（）。 A: 接触生、熟食品的人员分开 B: 加工所用的工具分开 C: 存放冷库、冰箱分开 D: 原料分开
- 食品在冰箱中存放不对的是（）。 A: 生食、熟食分开 B: 成品与半成品分开 C: 原料与成品分开 D: 所有食品无论生熟分类存放
- 食品在冰箱中存放不对的是（）。 A: A生食、熟食分开 B: B成品与半成品分开 C: C原料与成品分开 D: D所有食品无论生熟分类存放
- 熟食品与生食品原料应分开，生熟食品工具、容器要分开，熟食容器要专用，避免交叉污染。
- 食品贮藏生熟分开是指哪些（） A: 食品生熟分开 B: 食品成品与半成品分开 C: 装生熟的食品容器分开 D: 以上三项都是