下列哪个不是葡萄酒铜破败发生的条件?( )
氧化条件
举一反三
内容
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葡萄破碎时,葡萄及果汁不应与铜、铝、铁材料的设备接触,防止发生破败病。()
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葡萄破碎时,葡萄及果汁不应与铜、铝、铁材料的设备接触,防止发生破败病。( )
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葡萄酒“铜破败病”产生的条件有()。 A: A含有一定量的铜(1~3mg/L) B: B二氧化硫 C: C蛋白质 D: D还原条件
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下列关于铜破败病不正确的说法是?( ) A: 在铜破败病主要造成酒液的浑浊,红葡萄酒比白葡萄酒更要重视这类情况 B: 铜离子和酒液中的硫离子反应,生成硫化铜 C: 由葡萄酒中的二价铜离子被还原导致 D: 首先以胶体的形式是首先存在,然后产生沉淀
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下列那些措施可以预防葡萄酒铜破败病的发生?( )。 A: 添加阿拉伯树胶 B: 添加VC C: 减少农药的使用 D: 添加柠檬酸