属于自由水的有（）。
A: 多层水
B: 截留水
C: 毛细管水
D: 化合水
A: 多层水
B: 截留水
C: 毛细管水
D: 化合水
B,C
举一反三
内容
- 0
食品中的水分分类很多,(<br/>)不属于同一类。 A: 多层水 B: 化合水 C: 结合水 D: 毛细管水
- 1
属于自由水的有（）。 A: 毛细管水 B: 滞化水 C: 单分子层水 D: 自由流动水
- 2
相对最不易结冰的水是() A: 自由流动水 B: 滞化水 C: 毛细管水 D: 多层水
- 3
水在食品中的存在形式主要有自由水和结合水两种形式。其中自由水又可分为（）、（）和（）。 A: 滞化水 B: 化合水 C: 毛细管水 D: 自由流动水
- 4
属于自由水的有 A: 单分子层水 B: 毛细管水 C: 自由流动水 D: 滞化水 E: 结合水