葡萄酒酸度过高的调节方法是（）。
A: 添加柠檬酸
B: 添加未成熟的葡萄压榨汁
C: 添加酒石酸
D: 添加碳酸钙
A: 添加柠檬酸
B: 添加未成熟的葡萄压榨汁
C: 添加酒石酸
D: 添加碳酸钙
举一反三
- 葡萄酒的颜色来源于（ ）。 A: 葡萄果肉 B: 葡萄皮 C: 葡萄梗 D: 人工添加
- 下列降酸方法属于微生物降酸的是（ ）。 A: 苹果酸乳酸发酵 B: 添加碳酸钙 C: 低温降酸 D: 混合不同酸度的果汁进行降酸
- 葡萄酒制作需要一套完整的流程体系,下列属于葡萄酒制作流程的是()。 A: 脱离去梗 B: 葡萄破碎 C: 葡萄压榨 D: 人工添加酵母
- 葡萄果梗的( ),已被证明是酿酒葡萄品种果皮及浆果的主要酚酸 A: 反式酒石咖啡酸 B: 反式柠檬酸 C: 酒石咖啡酸 D: 反式酒石香豆酸
- 葡萄酒的颜色来源于（ ） A: 添加食用红色素 B: 浸泡葡萄皮 C: 橡木桶陈酿 D: 添加食用红色素