五粮液作为浓香型白酒的典型代表,除了“固态续糟、泥窖发酵、混蒸混烧、缓慢发酵”这些中国白酒的固态发酵共性生产工艺外,五粮液还有自己独特的秘诀——“1366”工艺,分别是()
A: 、一极
B: 、三优
C: 、六首创
D: 六精酿
A: 、一极
B: 、三优
C: 、六首创
D: 六精酿
A,B,C,D
举一反三
内容
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浓香型大曲酒的工艺特点是( )。 A: 混蒸混烧 B: 泥窖固态发酵 C: 以高粱为主要原料 D: 采用中温曲或高温曲
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浓香型白酒以高梁为主,多发酵采用混蒸续渣工艺。
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在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。 A: 分层发酵 B: 续糟发酵 C: 续糟配料 D: 清楂配料
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采用混蒸续渣工艺,在陈年老窖或人工酒窖中发酵制成的白酒属于______。 A: 酱香型 B: 清香型 C: 混香型 D: 浓香型
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浓香型大曲酒酿造工艺特点是“泥窖发酵,采用续糟配料,()”。