冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食，当地胃癌发病率一直居高不下。1950年以后，减少了自制熏制食品的食用，胃癌发病率呈下降趋势，这可能是熏羊肉中含有污染物（ ）
A: 苯并(a)芘
B: 食品防腐剂
C: 二甲基亚硝胺
D: 黄曲霉毒素
A: 苯并(a)芘
B: 食品防腐剂
C: 二甲基亚硝胺
D: 黄曲霉毒素
A
举一反三
- 冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食，当地胃癌发病率一直居高不下。1950年以后，减少了自制熏制食品的食用，胃癌发病率呈下降趋势，这可能是熏羊肉中含有污染物（ ） A: 苯并(a)芘 B: 食品防腐剂 C: 二甲基亚硝胺 D: 黄曲霉毒素
- 熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（） A: 煤焦油 B: 亚硝胺 C: 黄曲霉毒素 D: 苯丙（α）芘
- 熏烤的动物性食品，由于受烟尘污染，易使食品中含有致癌物质（） A: A煤焦油 B: B亚硝胺 C: C黄曲霉毒素 D: D苯丙（α）芘
- 熏烤食品时所使用的熏烟中常含有 A: 重金属 B: N-亚硝基化合物 C: 苯并（a）芘 D: 黄曲霉毒素
- 食熏制食品能诱发癌症主要有哪两个方面的原因()。 A: 熏制食品中含有N-亚硝基化合物 B: 熏制食品中含有霉菌毒素 C: 熏制食品中含有强致癌物质苯并芘 D: 熏制品中可能还含有其他一些潜在的致癌物质
内容
- 0
胃癌与长期食用腌制、熏、烤食品有关，这些食物中含有下面哪些致癌物质 A: 脂肪 B: 防腐剂 C: 亚硝酸盐 D: 多环芳烃化合物 E: 真菌毒素
- 1
当今世界范围内胃癌发病率仍居高不下，那么中国发病情况怎样？
- 2
食品中苯丙芘与胃癌等多种肿瘤有关，以下（）中相对含有的苯丙芘较多。 A: 熏制食品 B: 清蒸食品 C: 水煮食品 D: 焖蒸食品
- 3
食品中的苯丙芘与胃癌等多种肿瘤发生有关,以下食品中相对含苯丙芘较多的是: A: 烘烤和熏制食品 B: 清蒸食品 C: 水煮食品 D: 冷冻食品
- 4
下列哪项不是食品污染物（） A: 二甲基亚硝胺 B: 多环芳烃 C: 河豚毒素 D: 黄曲霉毒素