餐厅的食品成品必须做到“四隔离”，即生与熟隔离、成品与半成品隔离，食物与药物隔离，食品与天然水、冰隔离
举一反三
- ( )不属于成品(食物)存放实行“四隔离”的具体措施。 A: 生与熟隔离 B: 成品与半成品隔离 C: 食物与盛器、药物隔离 D: 食品与天然冰隔离
- 食品“四隔离”内容是什么？（） A: 食品生与熟隔离 B: 食品与药物隔离 C: 食品与天然冰隔离 D: 食品成品与半成品隔离
- 食品储存四隔离是指（）隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与天然冰隔离。 A: 面粉与大米 B: 黄瓜与西红柿 C: 鸡蛋与鸭蛋 D: 生与熟
- 成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。 A: 餐料 B: 成品 C: 食品
- 餐厅食物保管时要执行哪些隔离标准？（） A: 生与熟分开 B: 成品与半成品分开 C: 荤素分开 D: 食品与杂物分开