影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。
举一反三
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。 A: 生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B: 生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收 C: 生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E: 生鸡蛋蛋黄中，含有抗生物素蛋白，影响生物素吸收
- 能促进食物消化、吸收和利用的蛋白质是。() A: 核蛋白 B: 酶蛋白 C: 免疫蛋白 D: 血红蛋白
- 凯氏定氮法测定蛋白质的步骤是（）。 A: 蒸馏→消化→吸收→滴定 B: 消化→吸收→滴定 C: 消化→蒸馏→吸收→滴定 D: 消化→蒸馏→滴定
- 凯氏定氮法测定蛋白质的正确步骤是: A: 蒸馏→消化→吸收→滴定 B: 消化→吸收→滴定→蒸馏 C: 消化→蒸馏→吸收→滴定 D: 蒸馏→消化→滴定→吸收
- 食物蛋白的消化起始于（），消化产物主要在（）中吸收。