中国大学MOOC: 马铃薯中的蛋白质其氨基酸含量比较均衡，从营养角度看是优质蛋白质。
举一反三
- 马铃薯中的蛋白质其氨基酸含量比较均衡，从营养角度看是优质蛋白质。
- 马铃薯中的蛋白质其氨基酸含量比较均衡，从营养角度看是优质蛋白质。 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 1.优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白。
- 像鸡蛋、肉、奶这种蛋白质和人体蛋白质的氨基酸模式比较接近，也就是更好被利用，所以把这些蛋奶肉蛋白质称作优质蛋白，其中（ ）的氨基酸模式与人体最为接近，因此被称作参考蛋白 A: 鸡蛋 B: 牛奶 C: 瘦肉 D: 五花肉
- 关于蛋白质的氨基酸组成，正确的是（ ） A: 大蛋白比小蛋白中的氨基酸分布更均匀 B: 20种蛋白质氨基酸的每一种至少有1个存在于蛋白质中 C: 不同功能的蛋白质的氨基酸组成往往差异很大 D: 相对分子量相同的蛋白质具有相同的氨基酸组成