关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-25 酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值 酸味剂在食品中能离解出氢离子以控制食品的pH值 答案： 查看 举一反三 酸味剂在食品中能离解出（ ）以调控食品的pH值。 A: Fe2+ B: H+ C: CO32+ D: O2+ 食品中有效酸度指食品中呈离子状态的氢离子的活度，常用pH值表示。 挥发酸度是指（ ）。 A: 食品中呈离子状态的氢离子的活度 B: 食品中已离解的酸 C: 食品中易挥发的有机酸 D: 食品中未离解的酸 食品酸味剂包括有机酸和无机酸,相同的PH值的情况下,无机酸的口感更酸。 中国大学MOOC: 各种食品都具有一定的氢离子浓度。动物食品的pH值一般在（ ）
