酸味剂的pH相同,则酸味剂的酸味强度一样。
酸味剂的pH相同,则酸味剂的酸味强度一样。
酸味剂与（）混合，会使酸味增强
酸味剂与（）混合，会使酸味增强
5.乳酸的酸味特点是具有收敛性酸味。
5.乳酸的酸味特点是具有收敛性酸味。
正常的黄浆水味道是（ ）。 A: 涩味 B: 酸味大涩味小 C: 涩味大酸味下 D: 酸味
正常的黄浆水味道是（ ）。 A: 涩味 B: 酸味大涩味小 C: 涩味大酸味下 D: 酸味
深度烘焙的咖啡与浅度烘焙的咖啡相比较,其()。 A: 苦味增加，酸味增加 B: 苦味增加，酸味减少 C: 苦味减少，酸味增加 D: 苦味减少，酸味减少
深度烘焙的咖啡与浅度烘焙的咖啡相比较,其()。 A: 苦味增加，酸味增加 B: 苦味增加，酸味减少 C: 苦味减少，酸味增加 D: 苦味减少，酸味减少
A.酸味
A.酸味
酸味剂
酸味剂
酸味的
酸味的
酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。
酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂。
能代表干红葡萄酒味感平衡的关系是（ ）。 A: 酒度 = 酸味+丹宁 B: 酒度 ⇄ 酸味+丹宁 C: 酸味 ⇄ 酒度 +丹宁 D: 酸味 = 酒度+丹宁
能代表干红葡萄酒味感平衡的关系是（ ）。 A: 酒度 = 酸味+丹宁 B: 酒度 ⇄ 酸味+丹宁 C: 酸味 ⇄ 酒度 +丹宁 D: 酸味 = 酒度+丹宁