《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。
A: 1~5。C
B: 0~4。C
C: 0~8。C
D: 0~10。C
A: 1~5。C
B: 0~4。C
C: 0~8。C
D: 0~10。C
D
举一反三
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（） A: 1～5℃ B: O～4℃ C: 0～8℃ D: O～10℃
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。 A: -18～-1℃ B: -20～0℃ C: -20～-1℃ D: -18～0℃
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。 A: A1~5。C B: B0~4。C C: C0~8。C D: D0~10。C
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。 A: -18~-1。C B: -20~0。C C: -20~-1。C D: -18~0。C
- 《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品冷冻温度应低于( ) A: 0℃ B: -10℃ C: -12℃ D: -18℃
内容
- 0
食品中常用的冷藏温度是( ) A: 0～5℃ B: 10℃ C: 4～8℃ D: 0℃
- 1
冷藏食品应保存于温度（）。 A: -4℃～0℃ B: 0℃～7℃ C: 8℃～10℃ D: 10℃～12℃
- 2
食品冷藏温度一般是___,食品冻藏温度一般是___ A: 4℃,0℃ B: 4℃,0℃ C: 0℃,-10℃ D: 4℃,-18℃
- 3
（）℃是食品冷藏的最佳温度，大多数细菌不能在此温度繁殖和生长。 A: 0～10 B: 0～8 C: 2～8 D: 0～4
- 4
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,食品冷藏贮存温度是指()。 A: 4～10℃ B: -29℃～0 C: -10℃～0 D: -18℃～0