《餐饮服务食品安全操作规范》要求，食品冷冻温度应低于( )
A: 0℃
B: -10℃
C: -12℃
D: -18℃
A: 0℃
B: -10℃
C: -12℃
D: -18℃
C
举一反三
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。 A: -18～-1℃ B: -20～0℃ C: -20～-1℃ D: -18～0℃
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。 A: -18~-1。C B: -20~0。C C: -20~-1。C D: -18~0。C
- 冷冻食品的冷冻温度应低于()。 A: 0℃ B: -10℃ C: -18℃
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（） A: 1～5℃ B: O～4℃ C: 0～8℃ D: O～10℃
- 《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。 A: 1~5。C B: 0~4。C C: 0~8。C D: 0~10。C
内容
- 0
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（） A: 60℃以上 B: 70℃以上 C: 90℃以上
- 1
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（） A: 0～15℃和-12～-23℃ B: 0~8℃和-12~-18℃ C: 0～10℃和-18～-20℃ D: 0～5℃和-10～-18℃ E: 0～15℃和-18~-23℃
- 2
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A: 0～15℃和-23～-12℃ B: 0～10℃和-20～-18℃ C: 0～8℃和-18～-12℃ D: 0～5℃和-18～-10℃ E: 0～15℃和-23～-18℃
- 3
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A: 0～15℃和-23～-12℃ B: 0～10℃和-20～-18℃ C: 0～8℃和-18～-12℃ D: 0～5℃和-18～-10℃ E: 0～15℃和-23～-18℃
- 4
A1型题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（） A: 0～15℃和-23～-12℃ B: 0～10℃和-20～-18℃ C: 0～8℃和-18～-12℃ D: 0～5℃和-18～-10℃ E: 0～15℃和-23～-18℃