蔬菜腌制过程中微生物的发酵作用有（）
A: 乳酸发酵
B: 酒精发酵
C: 醋酸发酵
D: 盐酸发酵
A: 乳酸发酵
B: 酒精发酵
C: 醋酸发酵
D: 盐酸发酵
A,B,C
举一反三
内容
- 0
属于蔬菜腌制中有害发酵作用的是（） A: 乳酸发酵 B: 醋酸发酵 C: 酒精发酵 D: 丁酸发酵
- 1
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（） A: 细菌发酵 B: 乳酸发酵 C: 酒石酸发酵 D: 酒精发酵 E: 醋酸发酵
- 2
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
- 3
在蔬菜的腌制过程中，有害的发酵作用是 A: 醋酸发酵 B: 丁酸发酵 C: 酒精发酵 D: 乳酸发酵
- 4
在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。 A: 正确 B: 错误