关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-23 下列不属于食品罐藏加工中排气的目的是（ ）。 A: 容易形成负压 B: 防止罐内好气性细菌和霉菌的生长繁殖 C: 减轻罐藏食品在储藏过程中出现的马口铁内壁腐蚀 D: 增加食品的密度 下列不属于食品罐藏加工中排气的目的是（ ）。A: 容易形成负压B: 防止罐内好气性细菌和霉菌的生长繁殖C: 减轻罐藏食品在储藏过程中出现的马口铁内壁腐蚀D: 增加食品的密度 答案： 查看 举一反三 食品罐藏是将食品装入马口铁罐、玻璃瓶等罐藏容器内,经排气、密封、杀菌、冷却等的食品贮藏方法。() 罐头排气的目的（） A: 防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀 B: 防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏 C: 有利于食品色、香、味和营养物质的保存 D: 防止厌氧菌的生长繁殖 罐藏食品的排气方法：（）、（）、热罐袋。 果蔬罐藏食品加工工艺中重点的工序是（）。 A: 排气 B: 密封 C: 杀菌 D: 储藏 罐藏食品排气工序的作用是（）、（）和（）。
