智慧职教: 啤酒花中对酿酒起主要作用的成分是：酒花树脂、酒花油、黄酮。
错误
举一反三
内容
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酒花在啤酒酿造中最主要的成分是（）。 A: 酒花树脂 B: 酒花油 C: 多酚物质 D: 蛋白质
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酒花制品主要有（） A: 颗粒酒花 B: 压缩酒花 C: 酒花浸膏 D: 酒花油 E: 啤酒花
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酒花中哪一种成分产生特有的香味？ a)多酚物质；b)蛋白质；c)酒花树脂；d)酒花油
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啤酒花中的苦味物质主要指α-酸，β-酸及其一系列氧化、聚会产物，过去通称（） A: 软树脂 B: 硬树脂 C: 酒花油 D: 酒花浸膏
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在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有（）、（）、（）、（）。