遇到麦汁过滤困难,主要检查糖化是否完全、麦汁是否浑浊，和过滤操作没有关系。
错误
举一反三
- 出现糖化麦汁过滤困难，应检查哪几个方面？
- 麦芽煮沸糖化后,需要得到清亮的麦汁,是通过过滤操作实现的,过滤得到头号麦汁和洗糟麦汁,头号麦汁是用热水洗出来残留在麦糟中的麦汁。
- 过滤槽麦汁过滤时，具体操作顺序是（ ） A: 泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗 B: 压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗 C: 泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗 D: 压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗
- 过滤槽操作中麦汁出现混浊，应进行（） A: 倒掉浑浊的麦汁 B: 快速过滤 C: 连续耕糟 D: 回流
- 麦汁过滤混浊原因及过滤麦汁与啤酒质量的关系？
内容
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当麦汁过滤困难时，可以从上部虹吸麦汁，对啤酒质量没有影响。
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麦汁过滤分两步进行，一是以麦糟作为滤层，利用过滤的方法提取出麦汁，称（） A: 过滤麦汁 B: 洗涤麦汁 C: 第二麦汁 D: 第一麦汁 E: 以上都是
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麦过滤槽过滤操作中麦汁出现混浊，应进行：
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下列哪些选项属于麦汁制备的组成?() A: 原料粉碎 B: 糊化、糖化工序 C: 麦汁煮沸 D: 麦汁过滤
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智慧职教: 麦汁过滤的定义是： 糖化过程结束时，已经基本完成了麦芽和辅料中高分子物质的分解萃取，必须在最短时间内把麦汁和麦糟分离，此过程称为麦汁过滤。