智慧职教: 大肠杆菌和沙门氏菌存在于肠道，同属于肠道致病菌而作为食品卫生检验的指标菌。
举一反三
- 大肠杆菌和沙门氏菌存在于肠道，同属于肠道致病菌，而作为食品卫生检验的指标菌。 A: 正确 B: 错误
- 可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是（）。 A: 沙门菌 B: 志贺菌 C: 大肠杆菌 D: 葡萄球菌 E: 霍乱弧菌
- 在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（）。 A: 大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 B: 大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 C: 志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 D: 蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌
- 肠道杆菌中的致病菌有 A: 伤寒沙门氏菌 B: 志贺菌 C: 致病性大肠杆菌 D: 以上都是
- 菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。