焦糖化一般发生在蒸煮锅死角或锅壁上局部过热处。
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举一反三
内容
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糖化车间耗能最大的设备是什么？ A: 糖化锅 B: 过滤槽 C: 煮沸锅 D: 糖化锅
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糖化车间耗能最大的设备是什么？ A: 糖化锅 B: 过滤槽 C: 煮沸锅 D: 糖化锅
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中国大学MOOC: 酒精发酵中原料蒸煮设备通常采用锥形蒸煮锅，采用间歇蒸煮工艺。
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啤酒厂糖化四器组合中利用率高的设备是（糊化锅、糖化锅、 过滤槽）。 A: 糊化锅 B: 糖化锅 C: 过滤槽
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所谓汽-液相型蒸煮是指蒸煮锅内的压力大于国内蒸煮液饱和蒸气压的蒸煮方式。()