关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 果酱类产品加工多选择组织致密,硬度较高的果蔬为原料。 果酱类产品加工多选择组织致密,硬度较高的果蔬为原料。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外，还有______。 果蔬类产品的加工特点除了果蔬种类繁多、原料情况差异较大外，还有______。 A: 季节性 B: 加工成本高 C: 热敏性成分容易在加工过程中发生变化 D: 区域性 按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）、（）、（）、（）。果酱类：（）、（）、（）、（）、（）、（）。 简述果蔬加工原料的预处理。 果蔬加工原料选择时应考虑原料的（）、（）和新鲜完整、饱满的状诚。
