关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-24 因果蔬原料一般均具有鲜艳的色泽，因此在果蔬加工中一般严禁添加色素。 因果蔬原料一般均具有鲜艳的色泽，因此在果蔬加工中一般严禁添加色素。 答案： 查看 举一反三 中国大学MOOC: 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） 果蔬糖制品的加工对原料的要求一般不高 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） A: 叶绿素 B: 类胡萝卜素 C: 花青素 D: 花黄素 鲜切果蔬又称最少加工果蔬、轻度加工果蔬、部分加工果蔬。 高质量的加工产品必须以优质的加工原料作为基础，所谓优质的果蔬原料必须是（ ）。 A: 有营养的 B: 新鲜的 C: 安全卫生的 D: 色泽鲜艳的
