关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 中国大学MOOC: 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） 中国大学MOOC: 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） 答案： 查看 举一反三 果蔬的色泽影响产品的外观质量，果蔬加工中应尽量保持原有的色泽，防止变色。果蔬中主要的色素物质有：（ ） A: 叶绿素 B: 类胡萝卜素 C: 花青素 D: 花黄素 因果蔬原料一般均具有鲜艳的色泽，因此在果蔬加工中一般严禁添加色素。 果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽？ 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？ 下列果蔬性状中，属于果蔬外观品质的是（ ） A: 产品大小 B: 形状 C: 色泽 D: 整齐度 E: 有无斑痕和损伤
