霉变的花生、玉米有毒物质是 ，加热 破坏。
举一反三
- 霉变的花生、大米、玉米、大豆等的有毒物
- 霉变的花生、玉米等产品中可能存在（ ）致癌物
- 被禾谷镰刀菌污染导致“醉谷病”的有毒食物是（ ） A: 霉变甘蔗 B: 赤霉病麦 C: 霉变黄豆 D: 霉变花生 E: 发芽马铃薯
- 由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。 A: 有毒动、植物性食物中毒 B: 化学性食物中毒 C: 真菌毒素和霉变食物中毒 D: 细菌性食物中毒
- 中国大学MOOC: 菜点放置的时间久了难免会发生霉变。这个过程中会产生各种有毒物质，这些物质会给人的身体健康。明显发霉的食物不要食用，尤其是花生、大米、玉米、小麦等制品发霉，会产生强致癌物质 ，它是一种毒性极强的物质，进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。