麦汁处理包括了（ ）、（ ）、（ ）三个方面的内容。
A: 麦汁冷却
B: 麦汁充氧
C: 麦汁发酵
D: 热、冷凝固物的去除
A: 麦汁冷却
B: 麦汁充氧
C: 麦汁发酵
D: 热、冷凝固物的去除
举一反三
- 麦汁制备添加酒花煮沸后需要冷却,以下属于麦汁冷却的目的是? A: 降低麦汁温度，便于发酵 B: 降低麦汁氧含量 C: 使麦汁吸氧，便于酵母生长繁殖 D: 析出和分离麦汁中热和冷凝固物 E: 溶解热凝固物
- 麦汁后处理主要包括：（）、冷凝物质分离、麦汁冷却与充氧等。
- 热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
- 冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）。 A: 相等 B: 少 C: 多
- 冷麦汁充氧时，麦汁中的溶解氧和充氧方式、麦汁温度、麦汁浓度等有关，麦汁浓度比麦汁浓度高时溶解的氧________。 A: 差不多 B: 多 C: 相等 D: 少