蔗糖是右旋糖,水解后的混合物变为左旋,说明蔗糖具有变旋光作用。[br][/br]
举一反三
- 蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖（）
- 蔗糖经水解后由原来的右旋变为左旋,这种变化称为______ ,蔗糖水解液被称为______ 。
- 蔗糖经水解后，旋光性质发生变化，这种水解后的蔗糖称为（） A: 还原糖 B: 转化糖 C: 变旋糖 D: 葡萄糖 E: 果糖
- 糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
- 蔗糖水解后生成的[tex=1.643x1.143]HeiHdpJ382Y89Ai0ph3L5A==[/tex]葡萄糖和[tex=1.643x1.143]HeiHdpJ382Y89Ai0ph3L5A==[/tex]果糖的混合物称为转化糖。[br][/br]