酿酒酵母的同型酒精发酵是在无氧条件下，葡萄糖通过（ ）脱氢转变为丙酮酸后，在进一步转变为乙醛→乙醇的过程，又称（ ）。
举一反三
- 酒精发酵是酿酒工业的基础。无氧条件下，酿酒酵母将葡萄糖经EMP途径分解为丙酮酸后，进一步形成乙醛，乙醛还原生成乙醇。
- 同型酒精发酵是酵母菌在无氧条件下,利用EMP途径将葡萄糖分解成丙酮酸,然后在丙酮酸脱羧酶作用下,脱羧生成乙醛,乙醛在乙醇脱氢酶作用下,被还原成乙醇。( )
- 酵母在无氧条件下进行II型酒精发酵时氢受体是( ) A: 丙酮酸 B: 乙醛 C: 磷酸二羟丙酮 D: α-磷酸甘油
- 酵母在无氧条件下进行II型酒精发酵时氢受体是（ ）。 [br][/br] [br][/br] [br][/br] 4 A: 丙酮酸 B: 乙醛 C: 磷酸二羟丙酮 D: α-磷酸甘油
- ______和______的乙醇发酵是指葡萄糖经______途径分解为丙酮酸后,进一步形成乙醛,乙醛还原生成乙醇;______的乙醇发酵是利用ED途径分解葡萄糖为丙酮酸,量后生成乙醇。