酿酒酵母的同型酒精发酵是在无氧条件下，葡萄糖通过（ ）脱氢转变为丙酮酸后，在进一步转变为乙醛→乙醇的过程，又称（ ）。
EMP途径[br][/br]#Ⅰ型发酵
举一反三
- 酒精发酵是酿酒工业的基础。无氧条件下，酿酒酵母将葡萄糖经EMP途径分解为丙酮酸后，进一步形成乙醛，乙醛还原生成乙醇。
- 同型酒精发酵是酵母菌在无氧条件下,利用EMP途径将葡萄糖分解成丙酮酸,然后在丙酮酸脱羧酶作用下,脱羧生成乙醛,乙醛在乙醇脱氢酶作用下,被还原成乙醇。( )
- 酵母在无氧条件下进行II型酒精发酵时氢受体是( ) A: 丙酮酸 B: 乙醛 C: 磷酸二羟丙酮 D: α-磷酸甘油
- 酵母在无氧条件下进行II型酒精发酵时氢受体是（ ）。 [br][/br] [br][/br] [br][/br] 4 A: 丙酮酸 B: 乙醛 C: 磷酸二羟丙酮 D: α-磷酸甘油
- ______和______的乙醇发酵是指葡萄糖经______途径分解为丙酮酸后,进一步形成乙醛,乙醛还原生成乙醇;______的乙醇发酵是利用ED途径分解葡萄糖为丙酮酸,量后生成乙醇。
内容
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下列哪些过程伴随有NAD的还原或NADH的氧化? A: 6-磷酸葡萄糖转变6-磷酸葡萄糖酸 B: 磷酸二羟丙酮转变为α-磷酸甘油 C: 延胡索酸转变成苹果酸 D: 丙酮酸转变成乙酰辅酶A E: 琥珀酸转变为延胡索酸
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酵母要在无氧的条件下发酵葡萄糖产酒精。
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中国大学MOOC: 在啤酒发酵过程中，酵母在厌氧环境中经过（ ）将葡萄糖降解成丙酸，然后脱羧生成乙醛，后者在乙醇脱氢晦催化下还原成乙醇。
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氧抑制酵母糖发酵生成乙醇的作用称为（）效应，而酵母的葡萄糖效应（crabtree效应）可归纳为：葡萄糖浓度过高抑制（）的合成，使呼吸降低，抑制丙酮酸脱氢酶系统，诱导出丙酮酸脱羧酶，使丙酮酸脱羧成为乙醇。
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酵母利用葡萄糖进行的酒精发酵过程中，没有出现过的代谢产物是？ A: 乙醇 B: 乙酸 C: 乙醛 D: 丙酮酸