在样品的保存中,以下叙述中正确的是()
A: A保持原有水分
B: B稳定待测成分
C: C防止腐败变质
D: D防止污染
E: E以上全部
A: A保持原有水分
B: B稳定待测成分
C: C防止腐败变质
D: D防止污染
E: E以上全部
E
举一反三
- 在样品的保存中,以下叙述中正确的是() A: A保持原有水分 B: B稳定待测成分 C: C防止腐败变质 D: D防止污染 E: E以上全部
- 下列选项中哪些是样品在保存过程中需要注意的事项 A: 保持样品原有形态和组织结构 B: 防止腐败变质 C: 防止污染 D: 稳定水分 E: 固定待测成分
- 以下属于食品样品的保存原则的是( )。 A: 稳定待测成分 B: 防止腐败变质 C: 稳定水分 D: 防止污染
- 样品的保存原则有( )。 A: 防止污染 B: 固定待测成分 C: 防止腐败变质 D: 稳定水分
- 样品保存的原则 A: 防止污染 B: 防止腐败变性 C: 固定待测成分 D: 稳定水分 E: 以上都是
内容
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食品样品在保存过程中应注意下列哪些事项( ) A: 防止污染 B: 防止腐败变质 C: 防止样品中的水分蒸发或干燥的样品吸潮 D: 某些待测成分不够稳定或易挥发时,需要加入稳定剂,固定待测成分
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保存样品的注意事项有() A: 防止腐败变质 B: 防止污染 C: 防止样品吸潮或脱水 D: 固定待测组分
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关于食品样品的保存方法,下列说法正确的是( ) A: 采集和保存样品的一切工具和容器必须清洁干净,不得含有待测成分 B: 样品包装应是密闭的,以稳定水分,防止挥发成分损失,避免在运输、保存过程中引进污染物质 C: 将样品在低温下运输、保存,以抑制酶活性,抑制微生物的生长 D: 采样后应尽快分析 E: 以上都对
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食品中添加抗氧化剂的作用是 A: 补充或增强食品原有风味 B: 提高食品稳定性 C: 防止水分蒸发 D: 防止食品腐败变质
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在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保存的方法,在低温条件下,食品最主要的变化是() A: 脂肪酸败 B: 蛋白质腐败变质 C: 水分流失 D: 维生素丢失