• 2022-07-26
    淀粉是由许多葡萄糖分子脱水聚合而成的一种高分子碳水化合物,分子式为 (C6H10O5)n,C6H10O5为葡萄糖单元(AGU),各种淀粉的聚合度n值相差较大,我国主要有马铃薯、玉米、小麦和木薯淀粉,其聚合度n值从大到小的顺序为:
    A: 马铃薯>木薯>玉米>小麦
    B: 马铃薯>小麦>木薯>玉米
    C: 木薯>马铃薯>小麦>玉米
    D: 木薯>马铃薯>玉米>小麦