适用于制作面包的是（ ）。
A: 软质小麦
B: 弱筋小麦
C: 中筋小麦
D: 强筋小麦
A: 软质小麦
B: 弱筋小麦
C: 中筋小麦
D: 强筋小麦
D
举一反三
内容
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根据加工制作用途，可以将专用小麦分为哪几种。 A: 强筋小麦 B: 中筋小麦 C: 弱筋小麦 D: 特殊用途专用小麦
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做饼干应该选择以下哪种小麦（） A: 强筋小麦 B: 中筋小麦 C: 弱筋小麦
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根据小麦和可将小麦分为强筋小麦、中强筋小麦、中筋小麦、弱筋小麦四种。 A: 面筋数量 B: 面筋强度 C: 淀粉含量 D: 淀粉种类
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强筋小麦品质指标？弱筋小麦品质指标？
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（）是籽粒硬质，蛋白质含量高，面筋强度强，延伸性好，适于生产面包粉以及搭配生产其它专用粉的小麦。 A: 强筋小麦 B: 弱筋小麦 C: 强冬性小麦 D: 弱春性小麦