关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-26 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。 答案： 查看 举一反三 酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α一酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。 为了提高酒花苦味和香味物质的利用效果，解决运输、贮藏和使用方便等问题，国际上有多种酒花制品问世，主要有（）。 A: 酒花浸膏 B: 多酚颗粒 C: β-酸酒花油 D: 异构化酒花浸膏 E: 90型酒花颗粒 α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以调节啤酒的苦味。 糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。 酒花制品主要有（） A: 颗粒酒花 B: 压缩酒花 C: 酒花浸膏 D: 酒花油 E: 啤酒花
