关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-07-27 糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。 糖化醪pH值降低后，酒花树脂浸出率低，u一酸的异构率也较低，影响酒花的利用率，但酒花的苦味比较柔和。 答案： 查看 举一反三 酒花浸膏的一酸利用率比原酒花高。 麦芽汁的制备程序正确的是（）。 A: 粉碎—糖化—糖化醪过滤—加酒花煮沸—冷却 B: 粉碎—糖化—加酒花煮沸—糖化醪过滤—冷却 C: 粉碎—糖化—加酒花煮沸—冷却—糖化醪过滤 D: 粉碎—加酒花煮沸糖化—糖化醪过滤——冷却 二氧化碳能降低酒液PH值,析出部分酒花树脂,使啤酒的苦味更加( ) 。 A: 浓烈 B: 柔和 C: 平淡 D: 模糊 智慧职教: 二氧化碳能降低酒液PH值，析出部分酒花树脂，使啤酒的苦味更加 α-酸酒花浸膏经异构化处理，可制成异构酒花浸膏，一般在（）和（）时添加，用以调节啤酒的苦味。
