PVPP是聚乙烯聚吡咯烷酮的英文缩写名称，它能吸附高分子蛋白质和凝固性氮，提高啤酒的非生物稳定性。
错
举一反三
内容
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在啤酒酿造中加入啤酒花的作用是（）。 A: 提高起泡性和泡持性 B: 提高非生物稳定性 C: 加速麦汁中部分高分子蛋白质的絮凝 D: 使啤酒具有柔和优美的芳香味和爽口的微苦味
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PVPP是下列哪种辅料的缩写？ A: 预胶化淀粉 B: 聚维酮 C: 交联聚维酮 D: 甘露醇
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蛋白质是一类含氮的生物高分子，分子量大，结构复杂。
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9. 啤酒稳定性是生物稳定性、非生物稳定性以及 ______ 稳定性的统称。
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智慧职教: 硅胶是一种多孔性的白色粉末，能选择性吸附造成啤酒混浊的 [填空(1)] ，以提高啤酒的非生物稳定性。