关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-07-26 一般来说通过降低水分活度(AW),可提高食品的稳定性。 一般来说通过降低水分活度(AW),可提高食品的稳定性。 答案: 查看 举一反三 一般来说通过降低水活度,可提高食品稳定性。 就水分活度影响食品中各类反应的关系,说明降低水分活度能提高食品稳定性的机理 降低水分活度可以提高食品稳定性的原因,请选出下列不正确的答案()A.降低水分活度可使食品中自由水的比例减小B.降低水分活度可抑制食品中的离子反应C.降低水分活度可直接杀死食品中的微生物D.降低水分活度可以抑制食品中酶的活力 食品的水分活度Aw越(),食品越有利于保存。 水分活度(aw)是判断食品稳定性的有效指标,主要研究食品中水的有效性(利用程度)。()