中国大学MOOC: 大肠菌群不是细菌学分类命名，而是细菌卫生学领域的用语，它不代表某一种或某一属细菌，而是只具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。食品中大肠菌群的高低，表明了食品被粪便污染的程度，间接反映了对人体健康危害性的大小。
对
举一反三
- 大肠菌群不是细菌学分类命名，而是细菌卫生学领域的用语，它不代表某一种或某一属细菌，而是只具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群的高低，表明了粪便污染的程度，但不能反映对人体健康危害性的大小。
- 大肠菌群不是细菌学分类命名，而是细菌卫生学领域的用语，它不代表某一种或某一属细菌，而是只具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。大肠菌群的高低，表明了粪便污染的程度，但不能反映对人体健康危害性的大小。 A: 正确 B: 错误
- 大肠菌群数的高低，表明了粪便污染食品的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
- 检查哪种细菌指数可判断水、食品是否被粪便污染:() A: 葡萄球菌 B: 大肠菌群 C: 志贺菌属 D: 沙门菌属
- 检查哪种细菌指数可判断水、食品是否被粪便污染？（） A: 葡萄球菌 B: 链球菌 C: 志贺菌属 D: 沙门菌属 E: 大肠菌群
内容
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卫生学上,常以大肠菌群指数和细菌总数作为饮用水、食品等被粪便污染的指标
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大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度。
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大肠菌群的细菌主要来源于_，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，具有广泛的卫生学意义。
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下列关于大肠菌群的说法不正确的是 A: 大肠菌群是在一定培养条件下能发酵乳糖、产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌 B: 大肠菌群是大肠埃希氏菌（大肠杆菌）的别名 C: 大肠菌群指一群具某些特性的一组与粪便污染有关的细菌 D: 大肠菌群是评价食品污染的重要指标之一，是食品粪便污染指示菌，也是食品肠道致病菌污染的指示菌。
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评价食品卫生质量时，表明粪便污染程度的指标是（） A: 细菌总数 B: 大肠菌群 C: 变形菌属 D: 黄曲酶毒素