中国大学MOOC: 根据客人的心理需求应尽力向客人介绍冷门菜、打折菜。
错
举一反三
内容
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餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。 A: 认知率 B: 认同率 C: 认可率 D: 任选率
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为客人点完菜后，应复述一遍客人点的菜，尤其是客人的特殊要求。
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中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。 A: 推销相关食品 B: 接受客人点菜 C: 安排菜品 D: 指定菜品
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服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要，怎么办？
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通过向客人进行菜品特色的介绍，使客人对食品产生兴趣，从而提高客人的（） A: 食欲 B: 认选率 C: 求知欲 D: 知识面