茶氨酸对绿茶品质有重要意义,也可作为红茶品质的重要评价因子之一。
举一反三
- 茶黄素可以说是红茶的最重要品质因子之一()
- 茶氨酸和茶叶品质关系密切,是绿茶的滋味因子。因此茶氨酸的含量和绿茶品质正相关。
- 每类茶都应有共同的品质特征,下列的品质特征分别属于什么茶类()<br/>①绿叶清汤 ②红汤红叶 ③绿叶红镶边 ④花果香 ⑤甜香 ⑥陈香 A: 青茶、红茶、乌龙茶、绿茶、红茶、黑茶 B: 青茶、红茶、乌龙茶、青茶、红茶、黑茶 C: 绿茶、红茶、乌龙茶、青茶、红茶、黑茶 D: 绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶、红茶、黑茶
- 香气具有清香品质特征的是（）茶。 A: 乌龙茶 B: 绿茶 C: 黄茶 D: 红茶
- （）本身具有甜爽的感觉，能极大缓解茶叶的苦涩味，是绿茶和红茶重要的品质指标。是除了茶叶之外的其他植物所没有的。 A: 茶多酚 B: 蛋白质 C: 多糖类物质 D: 茶氨酸