烤箱冒烟/失火的处置，不正确的是（）
A: 保持烤箱关闭，以消耗氧气和窒熄火焰
B: 切断厨房电源和烤箱电源，拔出相应断路器
C: 观察烤箱内火是否完全熄灭时，应将烤箱门开一小缝，避免遇有空气，余火复燃灼伤脸部
D: 可以再次接通该烤箱电源
A: 保持烤箱关闭，以消耗氧气和窒熄火焰
B: 切断厨房电源和烤箱电源，拔出相应断路器
C: 观察烤箱内火是否完全熄灭时，应将烤箱门开一小缝，避免遇有空气，余火复燃灼伤脸部
D: 可以再次接通该烤箱电源
D
举一反三
- 烤箱失火：首先切断厨房电源，保持烤箱关闭,以消耗氧气和窒息火焰:手持化学灭火瓶并同时观察:若烟雾消失或变淡,则保持烤箱关闭（） A: 若烟雾持续冒出或变浓,则小心将烤箱门开启一小缝（可插入灭火瓶喷嘴即可）,向内释放化学灭火剂并关闭烤箱门 B: 若火焰扩展到烤箱外部,则使用化学灭火瓶进行灭火 C: 如冒烟/失火持续,重复以上步骤直至火被扑灭或烟雾消散 D: 全部都对
- 烤箱失火如果火势较大、火焰扩展到烤箱外面，应（）进行灭火。 A: 戴上呼吸保护装置 B: 打开烤箱门 C: 毛毯覆盖火 D: 浇水、冷却
- 烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 转动式烤箱 C: 固定式烤箱 D: 通道式烤箱
- 烤箱失火如果火势较大、火焰扩展到烤箱外面，应（）进行灭火。 A: A戴上呼吸保护装置 B: B打开烤箱门 C: C毛毯覆盖火 D: D浇水、冷却
- 烤箱按热源可分为电烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 固定式烤箱 C: 转动式烤箱 D: 柜式烤箱
内容
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电烤箱使用需接通电源，打开开关；在设定后，烤制产品。烤制工艺完成后，取出制品，关闭烤箱门。最后关闭烤箱开关，切断电源（） A: 底火温度 B: 面火温度 C: 底面火温度 D: 箱内温度
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更换烤箱错误的是（） A: 烤箱拆下后应将其内容物清空方可以退回航材库房 B: 烤箱拆装需断开厨房电源或跳开关 C: 烤箱属于内场修理件，航线不做修理 D: 烤箱属于选装设备，不影响飞行安全，若航材无料不需要保留，有的时候装上就行了
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烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 柜式烤箱 C: 炉低固定式烤箱 D: 电烤箱
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西式烤炉从烘烤原理上可分为（） A: 对流式烤箱、辐射式烤箱 B: 对流式烤箱、传导式烤箱 C: 传导式烤箱、辐射式烤箱 D: 微波式烤箱、辐射式烤箱
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6 食品烘烤前烤箱必须( )。 A: 预热 B: B、检查烤箱电源 C: 清洗干净 D: 温度调整