烤箱失火如果火势较大、火焰扩展到烤箱外面，应（）进行灭火。
A: A戴上呼吸保护装置
B: B打开烤箱门
C: C毛毯覆盖火
D: D浇水、冷却
A: A戴上呼吸保护装置
B: B打开烤箱门
C: C毛毯覆盖火
D: D浇水、冷却
A
举一反三
- 烤箱失火如果火势较大、火焰扩展到烤箱外面，应（）进行灭火。 A: A戴上呼吸保护装置 B: B打开烤箱门 C: C毛毯覆盖火 D: D浇水、冷却
- 烤箱失火：首先切断厨房电源，保持烤箱关闭,以消耗氧气和窒息火焰:手持化学灭火瓶并同时观察:若烟雾消失或变淡,则保持烤箱关闭（） A: 若烟雾持续冒出或变浓,则小心将烤箱门开启一小缝（可插入灭火瓶喷嘴即可）,向内释放化学灭火剂并关闭烤箱门 B: 若火焰扩展到烤箱外部,则使用化学灭火瓶进行灭火 C: 如冒烟/失火持续,重复以上步骤直至火被扑灭或烟雾消散 D: 全部都对
- 烤箱冒烟/失火的处置，不正确的是（） A: 保持烤箱关闭，以消耗氧气和窒熄火焰 B: 切断厨房电源和烤箱电源，拔出相应断路器 C: 观察烤箱内火是否完全熄灭时，应将烤箱门开一小缝，避免遇有空气，余火复燃灼伤脸部 D: 可以再次接通该烤箱电源
- 烤箱按外形可分为柜式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 转动式烤箱 C: 固定式烤箱 D: 通道式烤箱
- 烤箱按热源可分为电烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 固定式烤箱 C: 转动式烤箱 D: 柜式烤箱
内容
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西式烤炉从烘烤原理上可分为（） A: A对流式烤箱、辐射式烤箱 B: B对流式烤箱、传导式烤箱 C: C传导式烤箱、辐射式烤箱 D: D微波式烤箱、辐射式烤箱
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西式烤炉从烘烤原理上可分为（） A: 对流式烤箱、辐射式烤箱 B: 对流式烤箱、传导式烤箱 C: 传导式烤箱、辐射式烤箱 D: 微波式烤箱、辐射式烤箱
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如遇烤箱失火，乘务员应该（）。
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烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 柜式烤箱 C: 炉低固定式烤箱 D: 电烤箱
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烤箱按转动方式可分为炉底转动式烤箱和（）。 A: 煤气烤箱 B: 柜式烤箱 C: 炉底固定式烤箱 D: 电烤箱