测鸡体温一般是在（）。
A: 颈
B: 翅下
C: 肛门
A: 颈
B: 翅下
C: 肛门
B
举一反三
内容
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整鸡除骨的步骤是:出颈骨、翅骨、出鸡身骨,;翻转鸡皮（） A: 宰杀 B: 出鸡腿骨 C: 放血 D: 去内脏
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纸包鸡选用的主料在鸡身上的哪个部位？（） A: 鸡中翅 B: 鸡腿肉 C: 鸡胗 D: 整鸡
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整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。 A: A宰杀 B: B放血 C: C出鸡身骨 D: D去内脏
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以下哪些产品在裹粉插入翻起后有压的动作（）。 A: 辣翅 B: 鸡米花 C: 腿肉条 D: 大鸡排 E: 翅边肉
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移液管颈上部刻有一环形标线,表示在一定温度下,(一般为25℃)下移出的体积