猪肉中旋毛虫幼虫囊包
A: 可耐-15℃低温，但一般熏烤腌制后易被杀死
B: 可耐-15℃低温，一般熏烤腌制后不易被杀死
C: 不耐-15℃低温，一般熏烤腌制后不易被杀死
D: 不耐-15℃低温，一般熏烤腌制后易被杀死
A: 可耐-15℃低温，但一般熏烤腌制后易被杀死
B: 可耐-15℃低温，一般熏烤腌制后不易被杀死
C: 不耐-15℃低温，一般熏烤腌制后不易被杀死
D: 不耐-15℃低温，一般熏烤腌制后易被杀死
B
举一反三
- 猪肉中旋毛虫囊包中幼虫 A: 可耐15℃低温，但一般熏烤、腌制后易被杀死 B: 可耐15℃低温，一般熏烤腌制不易被杀死 C: 不耐低温，一般熏烤腌制易被杀死 D: 不耐低温，一般熏烤腌制不易被杀死
- 猪肉中的旋毛虫幼虫囊包 A: 可耐-15℃低温,但一般熏烤、腌制后易被杀死 B: 可耐-15℃低温,一般熏烤、腌制不易被杀死 C: 不耐-15℃低温,一般熏烤、腌制下易被杀死 D: 不耐-15℃低温,但一般熏烤、腌制下不易被杀死 E: 可耐-30℃低温,一般熏烤、腌制下不易被杀死
- 下列不能杀死旋毛虫幼虫囊包的食品加工方法是（ ） A: 暴晒 B: 腌制 C: 熏烤 D: 以上都是
- 下列不能杀死旋毛虫幼虫囊包的食品加工方法是（ ） A: 暴晒 B: 腌制 C: 熏烤 D: 以上都是
- 油炸、熏、烤、腌制菜品一般不宜超过菜品总数的20%(5.0)
内容
- 0
腌制制品以（）为主，腌后需经熏或烤烘、风干。 A: A糖 B: B硝 C: C酒 D: D盐
- 1
经烟火熏烤或油炸后可产生致癌物（______ 。
- 2
易存在多环芳烃污染的食品为（） A: 冷冻食品 B: 熏烤食品 C: 霉变食品 D: 发酵食品 E: 腌制食品
- 3
（ ）可以在肉制品熏烤、腌制等加工过程中使用，可以起到发色和防腐的作用。
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（ ）可以在肉制品熏烤、腌制等加工过程中使用，可以起到发色和防腐的作用。