以下说法是否正确：炖汤加盐会增加汤中蛋白质的含量。
正确
举一反三
内容
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关于豆类蛋白质，下列说法错误的是______ A: 大豆类蛋白质含量最高 B: 豆类蛋白质属完全蛋白 C: 豆类中球蛋白含量最高 D: 豆类蛋白中蛋氨酸含量较高
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以下说法是否正确：豆浆中的钙含量很高。
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鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白的蛋白质含量高于蛋黄。()
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关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。 A．畜禽肉蛋白质含量为10%～20% B．猪肉的蛋白质含量最高 C．牛肉蛋白质含量高达20% D．鸡胸肉的蛋白质含量约为20%
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制汤时汤汁会乳化增稠是因为原料中含丰富的（）。 A: 完全蛋白质 B: 胶原蛋白质 C: 同源蛋白质 D: 活性蛋白