关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 中国大学MOOC: 叶绿素铜盐色泽鲜艳，性质稳定，是一种理想的食品着色剂。（ ） 中国大学MOOC: 叶绿素铜盐色泽鲜艳，性质稳定，是一种理想的食品着色剂。（ ） 答案： 查看 举一反三 叶绿素铜盐色泽鲜艳，性质稳定，是一种理想的食品着色剂。（ 叶绿素铜盐色泽鲜艳，性质稳定，是一种理想的食品着色剂。（ ） A: 正确 B: 错误 食品着色剂按照来源可分为 和 ，其中 安全性更高， 色泽鲜艳，着色力强。 下列关于着色剂和发色剂的有关说法正确的是（ ）。 A: 着色剂按来源分为天然着色剂和人工合成着色剂 B: 叶绿素、β-胡萝卜素、辣椒红是人工合成着色剂 C: 着色剂和发色剂给食品着色的原理相同 D: 亚硝酸盐能使肉类制品着色，因为它是一种着色剂 叶绿素通常不耐___，但叶绿素分子中的___被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。
