关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 下列原料中，适宜制成干货原料的是( )。 下列原料中，适宜制成干货原料的是( )。 答案： 查看 举一反三 干货原料是由新鲜原料经脱水干制成的一大类原料。 按原料的加工与否可分为（）、复制品原料。： A: 鲜活原料、干货原料 B: 植物性原料、动物性原料 C: 畜产原料、水产原料 D: 调味料、干货原料 将鲜料制成干货原料用方法,其风味散失最少 初加工时要求保存原料的营养成分是指加工（） A: 干货原料 B: 鲜活原料 C: 矿物性原料 D: 动物性原料 根据烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为()、植物性原料、矿物质原料和人工合成原料。 A: 鲜活原料 B: 干货原料 C: 复制品原料 D: 动物性原料
