关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 智慧职教: 肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是： 智慧职教: 肉制品加工过程中添加少量硝酸盐的目的是： 答案： 查看 举一反三 智慧职教: 硝酸盐和亚硝酸盐在肉制品中的作用有（ ） 在肉制品加工中，添加的辅料中起到发色作用的是 A: 磷酸盐 B: 硝酸盐 C: 食盐 D: 抗坏血酸盐 为了使肉制品呈鲜艳的红色,在肉制品腌制过程中多添加( )。 A: 食盐 B: 硝酸盐 C: 亚硝酸盐 D: 香辛料 硝酸盐、亚硝酸盐在肉制品加工中的作用有哪些？ 在肉制品中添加硝酸盐可以使肉质颜色鲜红，卖相好。
