关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 肉类加热后，因蛋白变性而使血红素氧化，得到的呈褐色（） A: 叶黄素 B: 叶红素 C: 变肌红蛋白 D: 类胡罗卜素 肉类加热后，因蛋白变性而使血红素氧化，得到的呈褐色（）A: 叶黄素B: 叶红素C: 变肌红蛋白D: 类胡罗卜素 答案： 查看 举一反三 肉中色泽主要来自（） A: 肉脂肪 B: 肌红蛋白 C: 类胡罗卜素 D: 血红素 属于脂溶性的天然色素是()。 A: 花青苷素 B: 叶绿素 C: 胡罗卜素 D: 血红素 类胡罗卜素在体内可以转变成（ 不属于叶黄素类的色素是 A: 辣椒红素 B: 番茄红素 C: 隐黄素 D: 叶黄素 下列色素不属于叶黄素类的是（） A: 隐黄素 B: 柑橘黄素 C: 辣椒红素 D: 番茄红素
