制作牛基础汤时，需要加入适量的番茄酱。
对
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举一反三
内容
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制作鱼基础汤时，可加入适量的盐以增加口味。
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制作布朗少司时可加入部分（）以增加色泽。 A: 番茄酱 B: 沙拉酱 C: 芥末酱 D: 咖喱酱
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酱制法和卤制法大致相同，不同的是，调制酱汤时要加入酱制品调料，如黄酱、甜面酱、番茄酱。酱制菜品时，酱汤要熬得很浓后才将菜品捞出。（ ）
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制作牛扒牡蛎汁的原料有牡蛎、（）等。 A: 牛基础汤 B: 干红葡萄酒 C: 培根 D: 番茄酱
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制作红酒烩牛肉时，一般要加入适量的布朗基础汤，大火煮开，小火慢炖。