关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-27 禽蛋 禽蛋 答案： 查看 举一反三 在禽蛋结构中,能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是 ( )。 禽蛋 引起禽蛋腐败变质的因素包括() A: 微生物 B: 相对湿度 C: 温度 D: 禽蛋营养物质丰富 E: 禽蛋本身 使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒外壳。 禽蛋的加工特性包括（ ） A: 禽蛋凝固性 B: 蛋白的起泡性 C: 禽蛋的乳化性 D: 蛋黄的冷冻胶化
