关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,原料与半成品可以一起存放。是不符合规定的
举一反三
- 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是() A: 原料与半成品可以一起存放。 B: 食品在冷藏、冷冻柜(库)存放时,应做到动物性食品、植物性食品和水产品分类摆放。 C: 冷藏、冷冻贮藏时,为确保食品中心温度,不得将食品堆积、挤压存放。 D: 食品冷冻时应小批量进行,以使食品尽快冻结。
- 以下关于食品冷藏、冷冻贮存的做法,不符合规定的是()。
- 需要熟制加工的食品,应当烧熟煮透;需要冷藏的熟制品,应当在冷却后及时冷藏;可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放,半成品与食品原料一起存放。
- 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,原料、半成品和成品可以放在一起。
- 为避免交叉污染,原料与半成品、成品必须分开放置,如果条件有限,成品与半成品可以一起存放。()